Говядина, темное пиво, порей

[klarinia]

А кроме мяса (0,5кг.), пива (2-3 стакана) и порея (1 целый небольшой) понадобились чеснок (3 дольки), репчатый лук (1 средняя луковица) и приправы: соль, набор специй для лагмана, карри и томатная паста (3 столовых ложки), ах, да, подсолнечное масло.

Мясо нарезала брусочками мелко, засыпала специями и чесноком, залила темным пивом. Оставила на 40-50 минут.



Лук нарезала не слишком мелко, чтобы совсем не растворился.



В казане на сильном огне в подсолнечном масле буквально минуты две притомила весь лук, в него всыпала мясо (без маринада, только кусочки мяса). Так, на огне, помешивая, минут 5 держала. Не хотела жарить, а только обжарить слегка. Сок даже не успел выпаритьс, закрыла крышкой, убавила огонь до минимума, оставила наверно где-то на час (от 40 до 60 минут где-то).

На фотографирование времени особо не было, вообще поняла, что надо сначала поесть, а потом снимать, а то перед едой на голодный желудок щелкнешь 1 раз и думаешь: а, сойдет, фиг с ним, скорее КУууШААаааТЬ!!! :) Тем более это все так ароматно.



В общем, на гарнир гречка и свежий порей.

[S_Anny]

А какое именно пиво было использовано?

[zem]

как интересно и просто..а порей у нас везде продается? если я приду и скажу мне порей они (продавцы зелени) мне дадут его?

[S_Anny]

Порей это вроде просто зеленый лук.. ну, стрелками такими:)

[zem]

:))))) да я просто даж не видела этот порей..хотя зелень всегда едим стандартный набор-укроп петрушка кинза салат

[Лизок]

Порей - это вот такой толстенький лук. За последний год он так прочно воошел в нашу жизнь, что даже удивилась, что кто-то не знает, а ведь год назад я сама впервые решила его купить в корзинке. :) Вот так выглядит порей:

только покупать лучше вместе с зеленой частью, ее я использую в еду и салаты, а белую мы порой просто так съедаем :) Соня обожает погрызть порей! :) Только обязательно промывайте между листьями, т.к. там забивается грязь.


Кстати, да, продается везде, и на базарах он есть, и в магазинчиках, и в суперах во всех, где бываю, вижу его. :)

[klarinia]

А какое именно пиво было использовано?

Темное пиво Пульсар 14% :)

[zem]

ок..буду пробовать спасибо :)

[Колючка]

Маша, а можно обычный лук??? Ну ежели лень за пореем идти......
И я даже не знала, что зеленую часть порея есть можно.. вот лошара

[klarinia]

Конечно можно! Я вообще всегда делаю еду из того, что дома есть. :) Муж иногда удивляется: как так, дома ничего, а ты такое вкусное приготовила?!